Ogni parte d’Italia ha una bevanda più adeguata: scopri qual è quella che si abbina perfettamente alla tua provenienza
Una bella birra fresca sotto l’ombrellone con il grande caldo estivo. Cosa c’è di meglio? Bisogna però essere bravi a scegliere quella giusta nell’ampio panorama brassicolo italiano, che negli ultimi anni è in forte crescita.
A tal proposito Slow food gli ha dedicato pure un libro: “Guida alle birre d’Italia 2023”, per cercare di mappare i prodotti migliori. Andiamo a vederne una per ogni regione d’Italia.
Italia Settentrionale
Valle D’Aosta
Balance – Les Bières du Grand St. Bernard
Le lager sono l’ideale da bere mentre ci si trova in spiaggia. Questa birra valdostana ha un colore ambrato chiaro. L’odore si distingue per sentori maltati e di caramello. In bocca, invece, è molto elegante e bilanciata.
Piemonte
3841 – Kauss
Questa birra è dedicata al Monviso ed è realizzata con segale e mais dell’alta valle Po. L’olfatto gode di note floreali e di frutta fragrante, in bocca invece è dinamica ma anche molto equilibrata.
Lombardia
Montestella – Birrificio Lambrate
È la prima birra prodotta dallo storico birrificio milanese nato nel 1996. Al naso profuma di erbette aromatiche, frutta gialla, luppolo fresco e fiori di campo con contorni di malto e cereale. Al sapore è equilibrata, tra dolce e amaro, secca e leggermente luppolata in chiusura.
Liguria
Badani – Altavia
Il nome della birra è quello della borgata dove sorgeva il birrificio. Lo stile è quello delle pilsner, quindi abbiamo una birra bevibile ed equilibrata. Per tutti i giorni.
Trentino Alto-Adige
Pelèr-Impavida
Una pilsner che porta il nome da un vento del Garda. Viene prodotta con un dry hopping di luppoli mitteleuropei. Il corpo esile e il finale amaro la rendono perfetta per essere bevuta tutti i giorni, e non solo sotto l’ombrellone.
Veneto
Curmi – 34 Via dei Birrai
Al naso è rotonda, mentre in bocca è dolce ma mantiene una buona acidità.
Friuli Venezia Giulia
Matnik – Basei
Questa è una session Ipa, perfetta per l’estate con un basso grado alcolico e un sapore luppolato e aromatico.
Italia Centrale
Emilia-Romagna
Beach Voyeur – Bellazzi
Le American wheat sono birre di frumento rinfrescanti con un carattere luppolato. Questa birra, in particolare, sembra perfetta per le situazioni da spiaggia. In bocca c’è un ottimo bilanciamento tra il fruttato e l’agrumato. Ha note di cereali in fondo.
Umbria
Mercy – Altotevere
Questa è una session Ipa profumata e molto scorrevole. In bocca scende facile, anche nei momenti più caldi, senza perdere la sua personalità.
Marche
Helles – Birracruda
La Helles è una lager in stile tedesco. Ha note olfattive di pane e di miele. Si beve facilmente con un finale maltoso.
Toscana
Maestrale – Birra dell’Elba
Una birra isolana dorata, leggera e dissetante. Ha un corpo snello e con i suoi luppoli dona sensazioni agrumate. Al palato è secca e bilanciata.
Lazio
Parrot Invasion – Rebel’s
West Coast Ipa dalla struttura leggera e scorrevole, è profumatissima grazie ai suoi luppoli e ha un finale amaro.
Abruzzo
Novi Luma – Birrificio Maiella
È una birra bianca dal colore giallo paglierino. Ha note floreali con un giusto carattere che non rilascia la sua scorrevolezza.
Italia Meridionale
Molise
V Sour Attack 27 – La fucina
Berliner weisse acida e dal corpo leggero. Grado alcolico basso (3,8%).
Calabria
Sintesi – De Alchemia
Facile da bere, floreale e salata. Questa ha un profilo aromatico elegante e fresco, con note di coriandolo e zenzero.
Basilicata
Bianchina – Birrificio del Vulture
Birrificio che produce tra le varie questa blanche dai sentori agrumati: elegante e dissetante allo stesso tempo.
Puglia
Sargeniska – B94
Fresca, piacevole e dissetante. Il suo colore rosato e l’aroma fruttato sono dovuti all’aggiunta del succo di anguria e dei fiori di ibiscus lasciati in infusione durante la fermentazione.
Sicilia
Gose Che Voi Umani – Ballarak
Ha un odore fresco, elegante, con spezie e agrumi che non affossano una sfumatura balsamica e un lieve resinoso.
Campania
Beermana – Okorei
Una blanche da grande bevuta, fresca e che piace davvero a tutti.
Sardegna
Pozzo 20 – 4 mori
È al momento l’unica alta fermentazione prodotta. Dorata, limpida, con schiuma bianco brillante, ha un profilo aromatico di frutta tropicale, pompelmo, frutta candita e caramello.
